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武汉会议西餐宴请菜式安排

     西餐宴请所定的菜肴要便于刀又使用为好,尽量安排不带骨头、带刺和带硬壳的食物。并从禁忌、以当地最具特色的菜式为主、菜肴的道数与份量适中三个方面把握菜式的安排。
    西餐菜式一般包括:前菜和汤、鱼(鱼或肉择其一)、水果、肉类、乳酪、甜点和咖啡(布丁、蛋酥、雪泥)。大中型宴会的桌数很多时,要尽可能保证各桌的菜一起上。